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Il Filo dei Sapori

LA KERMESSE
baffo verde il filo dei sapori comunita di montagna della carnia

“Il Filo dei Sapori” è una kermesse che nasce nel 2014 con l’obiettivo di riportare l’attenzione sul ruolo dell’agricoltura e dell’agricoltore nel valorizzare e diffondere la ricchezza di un territorio. L’evento è stato ideato dalla Comunità di Montagna della Carnia* in collaborazione con Ersa (Ente regionale per lo sviluppo rurale), altri enti ed associazioni: la Città di Tolmezzo, la Regione Friuli Venezia Giulia, Isis Solari, Isis Linussio, Cefap, Confcommercio (GustoCarnia), Promoturismo FVG, Consorzio ProLoco della Carnia, associazioni locali, il Museo Carnico delle Arti Popolari e Slowfood FVG.

Si svolge a Tolmezzo nel mese di ottobre.

*La Comunità di Montagna della Carnia, costituita da 28 Comuni, prosegue una lungimirante storia di cooperazione territoriale avviata nel 1947 dalla Comunità Carnica, quando i Comuni si diedero spontaneamente una forma di governo locale per ottenere il miglioramento economico e il progresso sociale e civile di questo territorio.

Le Iniziative

TUTTE LE ATTIVITÀ
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Presentazioni delle aziende in Piazza Centa con la degustazione di piatti realizzati dall’ISIS Paschini-Linussio ad indirizzo alberghiero.
Mercato contadino: con la presenza ogni anno di circa 55 aziende dell’agroalimentare della montagna friulana.
Incontri tecnici su tematiche legate alle attività sperimentali condotte dall’ERSA e nuovi spunti per lo sviluppo dell’agricoltura montana.
Via della biodiversità, le attività a tutela e valorizzazione attuate da: Enti regionali preposti e diverse Associazioni, che si occupano di questo patrimonio in FVG: il Servizio biodiversità della Direzione Centrale risorse agroalimentari, forestali e ittiche, l’Ente tutela Pesca, l’ARPA FVG - LaREA, l’Università di Udine - BaGLAV, i Parchi del FVG, il Geoparco della Alpi Carniche, il Consorzio Boschi Carnici, l’ERSA, l’Ecomuseo delle Acque del Gemonese, La Polse di Cougnes, Pavees Soc.Coop. l’Associazione allevatori del FVG, il Circuito culturale Cocula e le Scuole naturali.
Esposizione di specie vegetali: grano saraceno, patate, ecotipi di mais, fave di Sauris e di Camporosso, mostra delle mele autoctone della Carnia.
Laboratori didattici per ragazzi.
Dimostrazione di caseificazione e Triathlon del contadino.

Gli obiettivi

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Il focus è sui produttori e sull’attività primaria in montagna, indirettamente una promozione delle aziende e del territorio nel complesso.
Favorire e rafforzare le relazioni tra settore il primario, la ristorazione e gli istituti scolastici.
Divulgare le attività sperimentali condotte dall’ERSA in ambito agricolo al fine di migliorare la sostenibilità ambientale ed economica del settore.
Educare il consumatore ad individuare i prodotti di qualità, comunicare il valore aggiunto delle produzioni di montagna.
Puntare l’attenzione sull’enorme ricchezza del territorio: la biodiversità.
Fornire un’esperienza unica al visitatore, raccontando e facendo toccare con mano alcune tradizioni e consuetudini in ambito agricolo.
Aumentare il numero dei visitatori e favorire lo sviluppo di un’offerta enogastronomica e di turismo slow in Carnia.

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    La Comunità di montagna della Carnia ha ideato e realizzato la vetrina dei prodotti agroalimentari della Carnia. Il rapporto commerciale è sempre tra cliente ed aziende: Comunità di montagna della Carnia offre solamente uno spazio di visibilità e promozione, ma non interviene in alcun modo nella trattativa commerciale e nelle obbligazioni che ne derivano.

    Comunità di Montagna della Carnia
    Via Carnia libera 1944, n. 29 33028 Tolmezzo (UD)

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