Ingredienti (per 4 persone):

• Sclopit, alliaria, tarassaco, erba cipollina, spinacio di campo, menta , melissa, ecc, o quello che puoi ordinare dall’agroalimentare di fiducia.
• 8 uova fresche
• 2 cucchiai formaggio Carnia vecchio grattugiato
• 1 bicchiere latte fresco
• erbe tritate grossolanamente

Preparazione

• Sbatti le uova in una terrina con una forchetta per 1 minuto.
• Aggiungi formaggio, erbe e latte.
• Versa il composto in una padella antiaderente oliata e fai cuocere, con il coperchio a fiamma bassa, per 7/8 minuti. Gira la frittata con l’aiuto del coperchio e dorala anche dall’altra parte.
• Impiatta e decora con fiori freschi ed erbe fresche: rosmarino, pratoline o fiori tarassaco.
• Accompagna con un buona birra artigianale.

Ricetta: Hotel Ristorante Park Oasi – Arta Terme (UD)