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Frittata con le erbe di primavera

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Frittata con le erbe di primavera

Ingredienti (per 4 persone):

  • Sclopit, alliaria, tarassaco, erba cipollina, spinacio di campo, menta , melissa, ecc, o quello che puoi ordinare dall’agroalimentare di fiducia.
  • 8 uova fresche
  • 2 cucchiai formaggio Carnia vecchio grattugiato
  • 1 bicchiere latte fresco
  • erbe tritate grossolanamente

Preparazione

  • Sbatti le uova in una terrina con una forchetta per 1 minuto.
  • Aggiungi formaggio, erbe e latte.
  • Versa il composto in una padella antiaderente oliata e fai cuocere, con il coperchio a fiamma bassa, per 7/8 minuti. Gira la frittata con l’aiuto del coperchio e dorala anche dall’altra parte.
  • Impiatta e decora con fiori freschi ed erbe fresche: rosmarino, pratoline o fiori tarassaco.
  • Accompagna con un buona birra artigianale.

Ricetta: Hotel Ristorante Park Oasi – Arta Terme (UD)