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Antipasti

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File e daspe

Ingredienti (per 4 persone): 4 uova 300 g di formaggio latteria fresco 4 cucchiai di aceto di mele ½ bicchiere di latte 4 patate Sale e pepe q.b. Preparazione Lavare e cuocere le patate con la buccia. In una ciotola…

Frittata con le erbe di primavera

Ingredienti (per 4 persone): Sclopit, alliaria, tarassaco, erba cipollina, spinacio di campo, menta , melissa, ecc, o quello che puoi ordinare dall’agroalimentare di fiducia. 8 uova fresche 2 cucchiai formaggio Carnia vecchio grattugiato 1 bicchiere latte fresco erbe tritate grossolanamente…

Sformatino di verza

Ingredienti (per 4 persone): Mezza verza 50 gr di farina 00 50 gr di grana 5 uova intere 500 ml di panna da cucina sale e pepe q.b. Preparazione Sbollenta le foglie di verza in acqua leggermente salata per circa…

Toc’ in Braide

In lingua italiana, “intingolo nel podere”, è un piatto semplice e gustoso nato con lo scopo di rendere la polenta quotidiana più saporita e corroborante. Ingredienti (per 4 persone): Polenta: 200 gr di farina di mais macinata sottile 2 dl…