La passione per la birra artigianale di Luca della Torre lo ha portato ad immaginare e realizzare il suo birrificio a Sutrio, in un crocevia tra l’ingresso del borgo e la strada di accesso alla famosa salita dello Zoncolan.

Per Luca, ricerca degli ingredienti, qualità e creatività sono gli aspetti fondamentali che caratterizzano una birra artigianale. Una birra artigianale è un prodotto non pastorizzato, non filtrato dove si usano ingredienti selezionati e senza conservanti. Gli ingredienti di base sono acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

Piccole sfumature da lotto a lotto, dovute alla non standardizzazione del processo produttivo e alle differenze organolettiche delle materie prime che vengono utilizzate di volta in volta, sono il valore aggiunto delle loro birre.

Bere una birra artigianale vuol dire concedersi un momento gustativo singolare, che richiama la bellezza di un prodotto unico e vicino al territorio.

I nomi delle birre e la grafica delle etichette richiamano titoli di film, persone o momenti importanti della vita di Luca della Torre, di Arianna e dei bambini, Riccardo, Edoardo e Penelope.